Großküchenanlagen
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Allgemeines zu Großküchenanlagen
Großküchen dienen zum Vor- und Zubereiten von Speisen im Bereich der Gastronomie, in Hotels, Krankenhäusern, Schiffen usw. Großküchen sind so ausgestattet, dass die gleichzeitige Verpflegung großer Anzahlen an Besuchern oder Gästen gewährleistet ist. Die Einrichtung von Großküchen beinhaltet die Kühl- und Wärmetechnik, Arbeitsbereiche zum Vorbereiten und Anrichten der Speisen sowie Speisenausgabesysteme.
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