Architekturobjekt 12 von 227

Architekturobjekte

Heinze ArchitekturAWARD 2023: Teilnehmer


BioVollkornBäckerei cibaria

48155 Münster, Am Mittelhafen 46

Diese Objektpräsentation wurde angelegt von: ARCHPLAN GmbH

Holzfassade - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Ansicht bei Nacht - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Ansicht Hafenseite - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Einsicht in die Schaubäckerei von Außen - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Einsicht in die Schaubäckerei von Innen - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Aussicht auf den Hafen - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Raumansicht - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Treppenhaus - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Einsicht aus dem Verkaufsraum in die Schaubäckerei - BioVollkornBäckerei cibaria

© Anka Lux

Diese Objektpräsentation wurde angelegt von: ARCHPLAN GmbH

Basisdaten zum Objekt

Lage des Objektes

Am Mittelhafen 46, 48155 Münster, Deutschland

Objektkategorie

Objektart

Art der Baumaßnahme

Umbau

Fertigstellungstermin

07.2020

Zeichnungen und Unterlagen

Projektbeteiligte Firmen und Personen

Architekt/Planer

ARCHPLAN GmbH

Gildenstraße 2g

48157 Münster

Deutschland

Tel. 02051-141800

info@archplan.de

Fachplanung: Bauphysik

ARCHPLAN GmbH

Gildenstr. 2g

48157 Münster

Deutschland

Tel. +49 251 141800

info@archplan.de

Fachplanung: Schallschutz, Raumakustik

ARCHPLAN GmbH

Gildenstr. 2g

48157 Münster

Deutschland

Tel. +49 251 141800

info@archplan.de

Fachplanung: Tragwerksplanung

ARCHPLAN GmbH

Gildenstr. 2g

48157 Münster

Deutschland

Tel. +49 251 141800

info@archplan.de

Bauleistung: Fassade

SAINT-GOBAIN Brüggemann Holzbau GmbH & Co. KG

Am Wambach 17-19

48485 Neuenkirchen

Deutschland

Bauleistung: Verglasung, Fensterbau

Terhalle GmbH & Co. KG

Somsstr. 46

487683 Ahaus

Deutschland

Bauleistung: Metall- und Stahlbau

TL Metall- und Stahlbau GmbH & Co. KG

Industriestr. 14

49832 Freren

Deutschland

Bauleistung: Trockenbau

Willi Lankamp

Görlitzer Str. 2

48157 Münster

Deutschland

Bauleistung: Dämmarbeiten

Malerbetrieb Ahlemann GmbH & Co. KG

Alter Münsterweg 5

48231 Warendorf

Deutschland

Bauleistung: Fliesen, Platten

Osterbrink Objekt Verlege GmbH

Steinbrinkheide 2

49479 Ibbenbüren

Deutschland

Bauleistung: Metall- und Stahlbau

Hermann Jackson GmbH

Am Bauhof 41

48431 Rheine

Deutschland

Verwendete Produkte

Forbo Flooring

Bodenbelag Büro

Linoleum

Hoya Holz GmbH, Bruchhausen

Holzfassaden

Douglasie

Maars Living Walls

Bürotrennwände

Horizon

Terhalle

Außenfenster

Gutmann

Zahna Fliesen

Bodenbelag Produktion

Rüttelfliese

Gebäudedaten

Bauweise

Sonstige

Tragwerkskonstruktion

Sonstige

Anzahl der Vollgeschosse

3- bis 5-geschossig

Raummaße und Flächen

Bruttorauminhalt

25.550 m³

 

Bruttogrundfläche

3.200 m²

 

Nutzfläche

2.570 m²

 

Verkehrsfläche

260 m²

 

Grundstücksgröße

3.727 m²

Kosten

Veranschlagte Rohbaukosten des Bauwerks

1.430.000 Euro

 

Gesamtkosten der Maßnahme (ohne Grundstück)

5.600.000 Euro

Beschreibung

Objektbeschreibung

Das ehemalige Gefahrenstofflager inmitten des Münsteraner Hafens ist heute der Hauptstandort und Produktionsstätte der biologischen Vollkornbäckerei cibaria (cibaria lat. bedeutet Lebensmittel, Proviant). Die aufwändige Ertüchtigung des Baugrundes unterhalb des Bestandgebäudes ermöglichte hafenseitig den Einbau von zwei neuen Geschossebenen für die Verwaltung, den Sozial- und Pausenbereichen und einem Café.
Im übrigen Teil des Gebäudes, der etwa 2/3 der Gesamtfläche einnimmt, befinden sich die Produktionsbereiche der Bäckerei und der Konditorei. Diese sind über einen großformatigen Trichter im Erdgeschoss der hafenseitigen Holzfassade und aus dem Café für die Besucher einsehbar. Weitere Fenster im Inneren des Gebäudes schaffen Sichtbeziehungen zwischen den Verwaltungsebenen und der Backstube.
Durch den Einsatz einer modernen sowie intelligenten Gebäudetechnik und in Verbindung mit der neuen Gebäudehülle, erzielt das Gebäude den Energiestandard „KfW-Effizienzgebäude 70“und schafft zugleich eine hohe Arbeits- und Aufenthaltsqualität für die Beschäftigten.  
Die neue Gebäudehülle mit den asymmetrischen Giebeln und den dunklen Holzfassaden platziert sich gewollt eingeständig zwischen den angrenzenden, giebelständigen Backsteinfassaden sowie den weitgehend mit Flachdächern errichteten Neubauten in unmittelbarer Umgebung. Das Gebäude ist ein "Re-Use".
ARCHPLAN hat die Architektur, Tragwerksplanung und Bauphysik ausgeführt.

Beschreibung der Besonderheiten


  • Sichtbeziehung im Gebäude, Verwaltung, Verkauf, Schaubäckerei
  • Sichtbeziehung von Außen nach Innen für das Publikum im Hafen
  • Hohe Aufenthaltsqualität in der Produktion für alle MitarbeiterInnen
  • Die Detailplanung, basierend auf einem intelligenten Brandschutzkonzept in Abstimmung mit der zuständigen Feuerwehr, ermöglichte den Anschluss der neuen Holzfassaden an bestehende Brandwände zur anschließenden Nachbarbebauung
  • Baugrundverbesserung durch den Einbau von über 80 Micropfählen
  • Ertüchtigung des bestehenden Dachtragwerks und Einbau einer Brettsperrholzplatte zur Lastaufnahme einer vollflächigen PV-Anlage.

Nachhaltigkeit

Effizienzgebäude 70
Die Abwärme der Backöfen wird genutzt für die Beheizung der Büroräume mittels Fußbodenheizung, Holz für Fassade
Wärmerückgewinnung in den Bürobereichen über Lüftungsanlagen mit WRG >80%
Linoleum statt PVC
regionale Douglasie aus Niedersachsen und Schleswig-Holstein
PEFC zertifiziert
alle Materialien sind pur und unbehandelt
Re-Use Gebäude, große Teile der vorhandenen Hallenkonstruktion konnten erhalten werden (Bodenplatte, Brandwände, Stahlkonstruktionstützen und Dach)
 

Schlagworte

cibaria, Münster, ARCHPLAN, Architektur, Bauphysik, Tragwerksplanung, Bäckerei Münster, Hafen Münster, Schaubäckerei

Energetische Kennwerte

Energiestandard

KfW-Effizienzhaus 70

Energetische Kennwerte

Primärenergie

Gas

 

Sekundärenergie

Strom

Energetische Kennwerte

Primärenergiebedarf ("Gesamtenergieeffizienz")

96,80 kWh/(m²a)

Energiebedarf (Prozentuale Verteilung)

Heizung

43 %

 

Warmwasser

47 %

 

Beleuchtung

2 %

 

Lüftung

7 %

Bitte melden Sie sich an

Um diese Funktion nutzen zu können, müssen Sie bei heinze.de registriert und angemeldet sein.

Hier anmelden

Diese Seite weiterempfehlen

1066882152